茶葉有分大小種?
屾茶
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茶葉有分大的葉子🍃跟小的葉子🍃?
一般的分法是喬木屬於大葉種，灌木屬於小葉種
但是也會因為氣候與栽培方式不同而有所影響
最準確是看「柵狀組織」大葉種茶葉(喬木型或小喬木)柵狀組織是一層而小葉種茶葉(灌木型)柵狀組織是兩層
而以適合製作的特性來分類一般大葉種適合做紅茶，小葉種適合做綠茶、部分發酵茶與紅茶。
大葉種茶葉:台茶8、台茶18、台茶21、阿薩姆、台茶24
小葉種茶葉:青心柑仔、青心烏龍、正欉鐵觀音、青心大冇、大葉烏龍、四季春、金萱、翠玉、白鷺、祁韻、沁玉
